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（クラフトサケ）ゆず　LIBROM　Craft Sake Brewery〈リブロム〉

¥2,700 税込

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柚子をふんだんに使用した、香り豊かなクラフトサケ。
思わずうっとりしてしまうような、甘みのあるシトラス系の心地よい香りがグラスいっぱいに広がり、完熟した柚子の柔らかな甘みと、柚子皮がもたらす若干の苦味が調和。爽やかな酸味がすっきりとながれていきます。

ゆっくりとリラックスしたいひとときに。また、料理と合わせれば爽やかにさっぱりと食事をお楽しみいただけます。

開栓後2〜3日目が飲み頃です。

ー星野村の農業を守りたいー災害を経て育てられるゆず。
今回使用した柚子は、福岡県八女市星野村で収穫されました。

星野村は、2012年7月に発生した九州北部豪雨で被害を受けた地域。

当時、村のほとんどが被害に遭い、農業の復興は置き去りに。

そんな状況を目の当たりにし、自ら星野村の農業の復旧支援を始めたのが、今回柚子をご提供いただいた、NPO法人「がんばりよるよ星野村」を立ち上げた山口さんでした。
NPO法人「がんばりよるよ星野村」では、現在も復旧支援活動の一環として、山口さんをはじめボランティアの方々がさまざまな農作物を大切に育てられています。

甘みを引き出し、柚子の香りを最大限に。
今回は、収穫をギリギリまで待っていただき、完熟させて甘みが増した無農薬の黄柚子を使用。