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（食品）ミツル醤油　だいだいぽんず　300ml

¥972 税込

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柑橘に橙（だいだい）を用いて、様々な厳選された素材と合わせて作られたポン酢。
ベースに用いている醤油は、もちろんミツル醸造元の「生成り、濃口」を用いて、そこに橙果汁を全体の30%以上も用い、本みりんと純米酢を合わせ、さらにたっぷりの昆布とカツオ節に漬け込んで出来上がります。

昆布やカツオ節のダシ感がしっかり感じられ、そこに橙の爽やかで軽やかな柑橘感、生成り濃口醤油の旨味、いくつもの味わいが複雑に口の中に広がり、それでいて嫌味なくすっとまとまっていきます。

そのままサラダやカルパッチョ等つけたりかけたりはもちろんのこと、料理全般の味付けにもバランスよく使いやすく、さらに鍋料理へのポン酢としてもおすすめ。
柑橘の風味を感じ醤油とお酢の深い味わいをしっかり感じられるポン酢です。

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