（食品）紫彩ーしさいー　

海苔の産地である九州は有明海から誕生した、新しい海苔『紫彩』。食感や風味が最も良い『一番摘み海苔』のみを使用した『紫彩』は、美味しさはもちろん海苔本来の旨味成分やミネラルを豊富に含んだ逸品です。
筑後川をはじめ百を超える河川が入り交じり、多くの生命の源となっている、有明海。古来より「宝の海」といわれ、日本の食文化を支えてきました。干満の差が最大5〜6mもあるため、干潮の際に海苔が空中にさらされることで、旨味成分や多くのミネラル類に富んだ海苔ができます。
従来の四角い海苔は、海から摘んできた海苔をミンチにかけて細かく裁断し、海苔簾（す）の上で和紙を漉くように作りあげますが、『紫彩』は海から摘んできた海苔をそのままの形で乾燥しています。こうして、ビタミンやミネラルなどの栄養分の流出を最小限におさえ、海苔本来のうまみや風味が詰まった「紫彩」ができるのです。
お茶にも新茶や一番摘みがあるように、海苔にも「一番摘み海苔」があります。色艶が良く、食感や風味が最も優れている高い価値があるものとして慎重されてきました。『紫彩』は、この「一番摘み海苔」のみを使用した、海苔生産者が自信を持ってお勧めする海苔です。

海苔の佃煮
鍋に醤油と日本酒を100ccずつと紫彩1袋を入れて30分置く。
とろりとしてきたら火にかけ、好みの煮詰め加減で火を止める。
容器に移して冷蔵庫で保存。お好みで粉山椒や七味など添えて。

そば
紫彩に、刻みネギと大根おろし、トロロなどを加えても。

お茶漬け
お茶でさっぱりと。だし茶漬けにしても美味しくお召し上がり頂けます。

おにぎり
温かいご飯にたっぷりの紫彩を混ぜるだけ。

海苔とレタスと胡麻のサラダ
レタスを手でちぎり、紫彩、三杯酢と摺り胡麻と合わせて10分置く。
紫彩が柔らかくなったら食べごろです。

おろし玉子と海苔のスープ
コンソメスープを塩でととのえ、溶き卵と海苔を加えるだけ。

桜海老と海苔の天ぷら
ボウルに水と天ぷら粉を混ぜておき、桜えびと紫彩を入れさっと混ぜ、
お好み大きさで揚げれば完成。

海苔とトマトとホタテの和え物
アルミホイルの上にホタテとプチトマトを乗せ、グリルで焼く。
焼き汁ごと紫彩と和えて出来上がり。

海苔とオリーブオイルのパスタ
にんにくと唐辛子をオリーブオイルで炒め、茹でたパスタを和える。
紫彩をたっぷり乗せる。好みで青紫蘇を添えて。

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